酱萝卜

2020-06-29 09:37:00作者:凌丰厨具

【酱萝卜】



入冬之后,很多人习惯吃热食来保暖健身,而把凉食拒之口外

但生活也可以偶尔打破常规,有时候冬天吃凉食也会别有一番滋味


何况酸中带一点辣的酱萝卜,既是饭前最快打开胃口的美味,也是饭后消滞解腻的小秘诀哦。



食材配方:白萝卜/1个,香醋/100克,白糖/120克,干辣椒/6个,生抽/适量,陈醋/50克,蒜瓣/6瓣





1.白萝卜洗干净后,切成宽1cm、长8cm的条状,备用。




2.萝卜条加入半勺盐,拌匀腌半小时后,挤干并倒掉水。





3.再放小半勺白糖,拌匀腌30分钟用清水冲洗一下,沥干水分。







4.加入生抽、香醋、陈醋、白糖、蒜瓣、干辣椒拌匀密封后冷藏3个小时以上,即可食用。









温馨提示:制作这道解腻菜时,可根据自己的口味调整适合的酸度

怕酸就少加点醋,或者吃时用温水洗洗再吃