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常见问题

不锈钢锅具

什么是彩虹纹？

在高温烹煮食物时，如油、肉、碳水化合物等渣子烧成碳化，形成一层钝化膜层。因某些原因表面形成了极其细小的波纹，光照在上面发生了衍射作用才会看到彩虹的，但它对人体没有害处，一般情况下，可以用不锈钢专业清洁剂进行清洁。

为什么不锈钢锅具使用一段时间后会有白色斑点出现？

锅具使用后，出现白色斑点属于正常现象，是水中的杂质经加热后的沉淀附着，对人体无害。只要用少许柠檬片或白醋擦拭即可去除。

锅具底部发黄发黑与原材料是否有关系？

锅具底部发黄或者变黑与材质无关。由于天然气中含有杂质，在长时间燃烧之后，不经常清洗的锅具就会出现变黄/变黑现象。此时用不锈钢专业清洁剂就可以有效清洗。

凌丰不锈钢炒锅要开锅吗？

要的。方法很简单，初次使用先于锅具注入整体容量2/3的水和适量白醋（比例约3:1），小火加热的同时用百洁布擦拭清洗即可。

其他问题

有污迹留在不粘锅内，如何处理？

污迹的形成有两个原因：长期使用大火。食物加热时温度过高使其碳化残留在锅内产生的污迹，这些污迹不能除去，但并不影响不粘锅的使用效果。残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可加热水和洗涤剂，用清洁海绵进行彻底清洗。

如何正确清洗不粘锅？

为更好地保护锅具不粘涂层，建议每完成一道菜品后用厨房纸或干净抹布擦净表面食材残留即可，完成所有菜品后请将锅具静置到冷却后再进行清洗，尽量避免骤冷骤热冲洗锅具，降低不粘锅的使用寿命。

用不粘锅具烹调时，为什么最好选用中火或小火？

因为凌丰的不粘锅导热快，中火已达到最佳的烹调效果。一般来说，大火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。另外，烹饪时请提前擦干锅具内壁，切勿使用大火干烧/烘干，以免对涂层造成破坏。

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